Matteo 
Le grog de grand-mère est une boisson chaude traditionnelle, préparée en quelques minutes avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Eau chaude, miel, citron, une touche de rhum ou non : cette recette traverse les générations sans prendre une ride. Elle est appréciée pour plusieurs raisons bien concrètes : Se …
La salade verte reste l’accompagnement le plus simple et le plus efficace pour une brandade de morue. Ce plat onctueux, riche en huile d’olive et en saveurs marines, n’a pas besoin d’un accompagnement compliqué. Il appelle au contraire quelque chose de frais, de croquant et de légèrement acidulé. Pour réussir votre assiette, gardez ces priorités …
La patate douce s’accompagne de presque tout : viandes, poissons, légumes, sauces, épices et même saveurs sucrées. C’est l’un des légumes les plus polyvalents de notre cuisine du quotidien. Sur L’Ecu Sens, nous l’avons cuisinée sur des marchés de Marrakech, dans des cuisines familiales en Sicile et dans des taquerias mexicaines. Elle se réinvente à …
La salade verte, les légumes rôtis et la focaccia restent les meilleurs accompagnements pour des lasagnes. Ces trois options équilibrent la richesse du plat tout en enrichissant le repas. Servies en plat généreux, les lasagnes appellent naturellement un contrepoint frais, croquant ou légèrement acidulé. Voici ce que nous allons explorer ensemble : les accompagnements légers …
